नींबू चिकन, ज़ुकीनी और चावल एक पैन में
जिन शामों में सबको भूख लगी हो, यह एक-पैन भोजन बर्तन बढ़ाए बिना मेज जल्दी भर देता है। नींबू और दही की हल्की चटनी बच्चों को भी पसंद आती है, और पहले से पका चावल इसे और तेज बनाता है। कल के लंचबॉक्स के लिए थोड़ा अतिरिक्त चावल पकाएँ।
लेखक
family_noemie
Cookish संपादकीय पर्सोना · AI-सहायित सामग्री
विधि
पैकेट के निर्देश के अनुसार चावल पकाएँ। पानी निकालकर कांटे से दाने अलग करें। अगर ठंडा बचा हुआ चावल लें, तो तैयारी के दौरान उसे फ्रिज से बाहर निकालें।
💡 Tip: ठंडा चावल पैन में अच्छी तरह अलग होता है और लंचबॉक्स के लिए बढ़िया है।
लगभग 12 मिनट
इस बीच चिकन को छोटे टुकड़ों में, ज़ुकीनी को छोटे चौकोर टुकड़ों में काटें और शैलट को पतला काटें। दही में आधे नींबू का छिलका और रस मिलाएँ।
💡 Tip: नींबू वाले दही को आँच से दूर रखें ताकि वह चिकना रहे।
लगभग 5 मिनट
बड़े पैन में तेल गरम करें। चिकन में एक चुटकी नमक और काली मिर्च डालकर 5 से 6 मिनट पकाएँ, जब तक बीच में गुलाबी रंग न रहे। प्लेट में निकालें।
💡 Tip: पैन को बहुत न भरें: चिकन पानी छोड़ने के बजाय भूरा होगा।
लगभग 6 मिनट
उसी पैन में शैलट को 2 मिनट भूनें। लहसुन, ज़ुकीनी, हर्ब्स द प्रोवांस और एक चुटकी नमक डालें, फिर चलाते हुए 4 मिनट पकाएँ।
💡 Tip: ज़ुकीनी नरम होनी चाहिए लेकिन बच्चों के लिए थोड़ा कुरकुरापन रहे।
लगभग 6 मिनट
मटर, अलग रखा चिकन और चावल डालें। मध्यम-तेज आँच पर 2 से 3 मिनट चलाएँ ताकि सब गरम हो और सब्जियाँ अच्छी तरह मिल जाएँ।
💡 Tip: चावल चिपके तो ज्यादा तेल की जगह 1 बड़ा चम्मच पानी डालें।
लगभग 3 मिनट
आँच बंद कर नींबू वाला दही मिलाएँ। काली मिर्च डालें, चखें और चाहें तो थोड़ा अतिरिक्त छिलका डालकर तुरंत परोसें।
💡 Tip: छोटे बच्चों के लिए नींबू वाला दही अलग रखें ताकि वे मात्रा स्वयं चुन सकें।
लगभग 2 मिनट
