नासी टेम्पे पेन्येत साम्बल केमांगी

पीसे हुए लहसुन, धनिया, आधा चम्मच नमक, और पानी मिलाएं। टेम्पे को अच्छी तरह से कोट करें, फिर साम्बल के सामग्री तैयार करते समय 10 मिनट के लिए छोड़ दें।

💡 Tip: अगर टेम्पे महंगा है, तो इसे थोड़ा मोटा काटें ताकि यह मुख्य व्यंजन के रूप में बना रहे।

लगभग 10 मिनट

मध्यम गर्म तेल में टेम्पे को सुनहरा भूरा होने तक तलें। जब किनारे कुरकुरे हों, लेकिन बीच में नरम हो, तब निकालें।

💡 Tip: बहुत सूखा न करें; नरम टेम्पे साम्बल के साथ बेहतर होता है।

लगभग 8 मिनट

मिर्च, प्याज, एक कली लहसुन, टमाटर, और ट्रासी को 2 बड़े चम्मच तेल में भूनें जब तक वे नरम और सुगंधित न हो जाएं।

💡 Tip: मध्यम आंच पर रखें ताकि मिर्च पक जाएं बिना जलें, अन्यथा साम्बल कड़वा हो जाएगा।

लगभग 7 मिनट

साम्बल के सामग्री को बचे हुए नमक और गुड़ के साथ मोटे तौर पर पीसें। आधी मुट्ठी केमांगी डालें, फिर थोड़ी देर के लिए पीसें जब तक इसकी सुगंध न निकल जाए।

💡 Tip: साम्बल पेन्येत को बनाते समय इसका टेक्सचर थोड़ा रहना चाहिए, इसलिए इसे पेस्ट की तरह महीन नहीं करना है।

लगभग 5 मिनट

तले हुए टेम्पे को साम्बल के ऊपर रखें, धीरे-धीरे दबाएं, फिर कुछ टेम्पे को साम्बल के साथ मिलाएं। गर्म चावल के ऊपर परोसें, बचे हुए केमांगी और कटा हुआ खीरा के साथ।

💡 Tip: अगर टिफिन के लिए है, तो साम्बल को खीरे से अलग रखें ताकि चावल जल्दी गीला न हो।

लगभग 5 मिनट