लहसुन गोमांस नूडल्स

नूडल्स को निर्देश से 1 मिनट कम उबालें, फिर ठंडे पानी से जल्दी धोकर छान लें। यदि तने मोटे हैं तो साग को 30 सेकंड के लिए ब्लांच करें, फिर अलग रख दें।

💡 Tip: सूखे नूडल्स को भूनने पर सुगंधित होते हैं, पैन में चिपकते नहीं हैं।

लगभग 8 मिनट

गोमांस को आधे लहसुन, 1/2 चम्मच हॉइस्टर सॉस, 1/2 चम्मच सोया सॉस, थोड़ा चीनी और काली मिर्च के साथ मिलाएं। सब्जियाँ काटने के दौरान गोमांस को 10 मिनट के लिए आराम करने दें।

💡 Tip: गोमांस को बहुत पतला काटें ताकि इसे जल्दी से भूनने पर मुलायम हो जाए।

लगभग 10 मिनट

1 चम्मच तेल के साथ पैन को अच्छी तरह से गर्म करें। गोमांस को पतला फैलाएं, 60-90 सेकंड तक भूनें जब तक किनारे हल्के से भूरे न हो जाएं, फिर प्लेट में निकाल लें।

💡 Tip: बहुत देर तक न भूनें; गोमांस को अंतिम चरण में पैन में वापस डालना है।

लगभग 3 मिनट

यदि आवश्यक हो तो थोड़ा और तेल डालें, बचा हुआ लहसुन भूनें। प्याज, गाजर और साग डालें और तेज़ आंच पर 2 मिनट तक भूनें ताकि सब्जियाँ चमकदार और कुरकुरी रहें।

💡 Tip: पकाने से पहले सब्जियाँ तैयार कर लें ताकि हाथों में जल्दी न हो।

लगभग 4 मिनट

पैन में नूडल्स, गोमांस, बचा हुआ हॉइस्टर सॉस, सोया सॉस, फिश सॉस और बची हुई चीनी डालें। 2-3 मिनट तक जल्दी से मिलाएं ताकि सॉस अच्छी तरह से लग जाए, फिर स्वादानुसार न seasoning करें और हरी प्याज और काली मिर्च छिड़कें।

💡 Tip: यदि पैन थोड़ा सूखा है, तो तेल डालने के बजाय नूडल्स का उबाला हुआ पानी 1-2 चम्मच डालें।

लगभग 5 मिनट