दाल का सूप सब्जियों के साथ

एक बड़े बर्तन में जैतून का तेल गरम करें और उसमें प्याज और लहसुन को पारदर्शी होने तक भूनें।

💡 Tip: ध्यान रखें कि प्याज भूरे न हों, ताकि सूप हल्का रहे।

लगभग 5 मिनट

गाजर, आलू और सेलरी डालें और थोड़ी देर के लिए भूनें।

💡 Tip: भूनने से सूप का स्वाद बढ़ता है।

लगभग 5 मिनट

दाल, सब्जी का शोरबा, बे पत्ते और थाइम डालें। सब कुछ उबालें और फिर मध्यम आंच पर 25 मिनट तक पकने दें, जब तक दाल और सब्जियाँ नरम न हो जाएँ।

💡 Tip: कभी-कभी हिलाएँ और आवश्यकता अनुसार थोड़ा पानी डालें।

लगभग 25 मिनट

बे पत्ते को हटा दें, सूप को नमक और काली मिर्च से स्वाद दें और ताजा कटा धनिया छिड़कें। गर्मागर्म परोसें।

💡 Tip: जो चाहें, वे सूप को थोड़ा प्यूरी भी कर सकते हैं ताकि यह क्रीमी बन जाए।

लगभग 5 मिनट