Linsensuppe mit Gemüse
Eine herzhafte Linsensuppe mit frischem Gemüse, die sich schnell und einfach zubereiten lässt. Perfekt für einen gemütlichen Feierabend und nährstoffreich für die ganze Familie.
Autor
abendbrot_lena
Anleitung
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und Zwiebel sowie Knoblauch darin glasig dünsten.
💡 Tip: Achte darauf, dass die Zwiebeln nicht braun werden, damit die Suppe mild bleibt.
Ca. 5 Min.
Möhre, Kartoffeln und Staudensellerie hinzufügen und kurz mit anbraten.
💡 Tip: Das Anbraten verstärkt den Geschmack der Suppe.
Ca. 5 Min.
Linsen, Gemüsebrühe, Lorbeerblatt und Thymian dazugeben. Alles zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 25 Minuten köcheln lassen, bis Linsen und Gemüse weich sind.
💡 Tip: Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
Ca. 25 Min.
Lorbeerblatt entfernen, Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen. Warm servieren.
💡 Tip: Wer mag, kann die Suppe auch leicht pürieren für eine cremigere Konsistenz.
Ca. 5 Min.
