कीमा पोर्क, लंबी फलियों और लाल करी वाला चावल
पोर्क कीमे को सुगंधित थाई लाल करी पेस्ट, कुरकुरी लंबी फलियों और मकरुत नींबू के पत्तों के साथ भूनकर गरम जैस्मिन चावल पर परोसा जाता है। यह एक वॉक में बनने वाला झटपट रात का खाना है।
लेखक
quick_niran
Cookish संपादकीय पर्सोना · AI-सहायित सामग्री
विधि
फलियों को छोटे टुकड़ों में काटें, नींबू के पत्ते बारीक काटें और लहसुन चॉप करें। सॉस, चीनी और पानी मिलाएँ।
💡 Tip: पकाने से पहले फलियों को सुखाएँ, इससे तेल कम उछलेगा और वे कुरकुरी रहेंगी।
लगभग 5 मिनट
वॉक को मध्यम-तेज़ आँच पर गरम करें, तेल डालें और लहसुन व करी पेस्ट को खुशबू आने तथा तेल लाल होने तक भूनें।
💡 Tip: आँच नियंत्रित रखें ताकि पेस्ट जलने से पहले अपनी खुशबू छोड़े।
लगभग 3 मिनट
पोर्क कीमा डालें और स्पैटुला से छोटे टुकड़ों में तोड़ें। गुलाबी हिस्सा न रहने तक पूरी तरह भूनें।
💡 Tip: कीमे को वॉक पर फैलाकर पलटने से पहले कुछ देर छोड़ें, इससे बिना पानी छोड़े भुनी खुशबू आएगी।
लगभग 6 मिनट
फलियाँ और मिला हुआ सॉस डालें। तेज़ आँच पर सॉस चिपकने और फलियों के कुरकुरे रहने तक भूनें। पत्ते छिड़ककर चावल पर परोसें।
💡 Tip: फलियाँ चमकीली हरी हों तभी आँच बंद करें, क्योंकि बची हुई गर्मी उन्हें आगे पकाएगी।
लगभग 6 मिनट
