चीज़ गोगेर्स

एक पैन में, पानी, मक्खन, नमक, काली मिर्च और जायफल को उबालें। आंच से हटाकर, एक साथ आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक समान आटा न बन जाए जो दीवारों से अलग हो जाए।

💡 Tip: आटे को जल्दी से काम करें ताकि यह अधिक न पक जाए।

लगभग 5 मिनट

पैन को धीमी आंच पर वापस रखें और 1 से 2 मिनट तक हिलाते हुए आटे को सूखा लें। एक बाउल में डालें और कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें।

💡 Tip: सूखने से चौ पेस्ट्री के लिए सही बनावट प्राप्त होती है।

लगभग 3 मिनट

एक-एक करके अंडे डालें और प्रत्येक जोड़ने के बीच अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि एक चिकना और चमकदार आटा न बन जाए। अंत में, ग्रेटेड चीज़ डालें और धीरे से मिलाएं।

💡 Tip: यदि आटा बहुत कठोर है, तो थोड़ा और अंडा डालें।

लगभग 5 मिनट

दो चम्मचों की मदद से आटे की छोटी गेंदें बनाएं और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें। 180°C पर 25 मिनट के लिए बेक करें जब तक गोगेर्स सुनहरे और फूल न जाएं। परोसने से पहले ठंडा होने दें।

💡 Tip: पकाने के दौरान ओवन न खोलें ताकि वे गिर न जाएं।

लगभग 25 मिनट