गज़्पाचो अंडालूज़
गज़्पाचो अंडालूज़ एक पारंपरिक ठंडी सूप है जो अंडालूसिया से है, गर्म दिनों के लिए बिल्कुल सही। यह सरल और ताज़ा नुस्खा ताज़े और घर पर आसानी से मिलने वाले सामग्री का उपयोग करता है।
लेखक
cocina_lucia
विधि
टमाटर, मिर्च और खीरे को अच्छे से धो लें। खीरे और प्याज को छील लें। सभी सब्जियों को काट लें।
💡 Tip: मुलायम स्वाद के लिए, मिर्च के बीज हटा दें।
लगभग 5 मिनट
ब्लेंडर के जार में टमाटर, मिर्च, खीरा, प्याज, लहसुन, भिगोई हुई ब्रेड (यदि उपयोग कर रहे हैं), सिरका, तेल, नमक और पानी डालें।
💡 Tip: ब्रेड क्रीमी बनावट देने में मदद करती है, लेकिन आप इसे हल्का संस्करण बनाने के लिए छोड़ सकते हैं।
लगभग 3 मिनट
सभी चीजों को एक समान और चिकनी मिश्रण बनने तक पीसें। स्वाद लें और अपने स्वाद के अनुसार नमक या सिरका समायोजित करें।
लगभग 2 मिनट
गज़्पाचो को सर्व करने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए ठंडा करें। इसे कटोरे या गिलास में परोसें और चाहें तो खीरे, मिर्च या टोस्टेड ब्रेड के टुकड़ों के साथ परोसें।
💡 Tip: यदि आपके पास गज़्पाचो बचता है, तो इसे फ्रिज में 2 दिन तक रखें; स्वाद आराम करने के साथ बेहतर होता है।
लगभग 60 मिनट
