केला कूका दालचीनी के साथ
यह कूका उन चीजों में से एक है जो ओवन से बाहर निकलने से पहले ही रसोई को सुगंधित कर देती है। आटा नरम होता है, केला बहुत मुलायम होता है और दालचीनी का टुकड़ा एक कुरकुरी मिठास देता है जिसे ताजे बने कॉफी के साथ परोसा जाता है।
लेखक
doce_maria
विधि
ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। एक मध्यम आयताकार बेकिंग ट्रे को मक्खन से चिकना करें और थोड़ा सा आटा छिड़कें।
💡 Tip: खमीर मिलाने से पहले ट्रे को तैयार रखें, ताकि आटा ओवन में हल्का बने रहे।
लगभग 5 मिनट
एक बाउल में, कमरे के तापमान पर मक्खन को चीनी के साथ हल्का क्रीम बनने तक फेंटें। अंडे डालें, एक-एक करके, और अच्छी तरह मिलाएं।
💡 Tip: यदि मक्खन बहुत ठोस है, तो इसे प्राकृतिक रूप से नरम होने दें; इसे क्रीमी होना चाहिए, पिघलना नहीं।
लगभग 8 मिनट
आटे और दूध को धीरे-धीरे मिलाएं, दोनों को बारी-बारी से। नमक की चुटकी मिलाएं और अंत में, हल्के से खमीर मिलाएं।
💡 Tip: आटा गाढ़ा होना चाहिए, लेकिन फैलाने में आसान। आटे में मिलाने के बाद अधिक फेंटने से बचें।
लगभग 7 मिनट
आटे को बेकिंग ट्रे में फैलाएं और केले के चक्रों से ढक दें। एक अन्य बाउल में, 3 बड़े चम्मच चीनी, दालचीनी, 3 बड़े चम्मच आटा और ठंडे मक्खन के टुकड़ों को मिलाएं जब तक कि यह फारोफा न बन जाए।
💡 Tip: फारोफा को अपनी उंगलियों के टिप से मसलें और कुछ बड़े टुकड़े छोड़ दें; ये बेक करने के बाद अधिक कुरकुरे होते हैं।
लगभग 10 मिनट
फारोफा को केले के ऊपर फैलाएं और 35 से 40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि यह उठ न जाए और सुनहरा न हो जाए। काटने से पहले ठंडा होने दें।
💡 Tip: चूंकि केला नमी छोड़ता है, स्टिक थोड़ा गीला आ सकता है। किनारों को दृढ़ और फारोफा को सुनहरा देखें। इसे बंद कंटेनर में 2 दिन तक रखें।
लगभग 40 मिनट
