Cuca de banana com farofa de canela
Essa cuca e daquelas que perfumam a cozinha antes mesmo de sair do forno. A massa fica fofinha, a banana bem macia e a farofinha de canela da aquele crocante gostoso para servir com cafe passado na hora.
Autor
doce_maria
Modo de Preparo
Preaqueca o forno a 180 C. Unte uma assadeira retangular media com manteiga e polvilhe um pouco de farinha.
💡 Tip: Deixe a forma pronta antes de misturar o fermento, assim a massa vai para o forno sem perder leveza.
Cerca de 5 min
Em uma tigela, bata a manteiga em temperatura ambiente com o acucar ate formar um creme claro. Junte os ovos, um de cada vez, e misture bem.
💡 Tip: Se a manteiga estiver muito firme, espere amolecer naturalmente; ela precisa ficar cremosa, nao derretida.
Cerca de 8 min
Acrescente a farinha e o leite aos poucos, alternando os dois. Misture a pitada de sal e, por ultimo, incorpore o fermento com movimentos suaves.
💡 Tip: A massa deve ficar espessa, mas facil de espalhar. Evite bater demais depois que entrar a farinha.
Cerca de 7 min
Espalhe a massa na assadeira e cubra com as rodelas de banana. Em outra tigela, misture 3 colheres de sopa de acucar, a canela, 3 colheres de sopa de farinha e a manteiga gelada em cubinhos ate virar farofa.
💡 Tip: Amasse a farofa com a ponta dos dedos e deixe alguns pedacinhos maiores; eles ficam mais crocantes depois de assar.
Cerca de 10 min
Distribua a farofa sobre as bananas e asse por 35 a 40 minutos, ate crescer e dourar. Espere amornar antes de cortar.
💡 Tip: Como a banana solta umidade, o palito pode sair um pouquinho molhado. Observe as bordas firmes e a farofa dourada. Guarde em pote fechado por ate 2 dias.
Cerca de 40 min
