चिकन बुन और हर्ब्स

चिकन को बारीक कटा हुआ लेमनग्रास, बारीक कटा हुआ लहसुन, 1 चम्मच मछली का सॉस, 1 चम्मच चीनी और 1 चम्मच तेल के साथ मैरीनेट करें। सब्जियाँ तैयार करते समय चिकन को लगभग 10 मिनट के लिए आराम करने दें।

💡 Tip: अगर समय हो, तो 20 मिनट मैरीनेट करें, इससे स्वाद और बढ़ जाएगा; व्यस्त दिन में 10 मिनट भी ठीक है।

लगभग 10 मिनट

पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार नूडल्स उबालें, जल्दी से ठंडे पानी से धोकर छान लें। खीरे को स्ट्रिप्स में काटें, गाजर को कद्दूकस करें, सलाद पत्ता और हर्ब्स को धोकर सुखा लें।

💡 Tip: नूडल्स को कटोरे में रखने से पहले अच्छी तरह से सूखना चाहिए, ताकि डिप डालने पर यह पतला न हो।

लगभग 10 मिनट

बचे हुए मछली के सॉस, नींबू का रस, चीनी, गर्म पानी और यदि उपयोग कर रहे हों तो कटी हुई मिर्च के साथ डिप तैयार करें। चीनी के घुलने तक हिलाएं, फिर स्वाद लें: नमकीन, खट्टा, मीठा संतुलित होना चाहिए।

💡 Tip: अगर आपका मछली का सॉस गाढ़ा है, तो चीनी डालने से पहले थोड़ा गर्म पानी डालें।

लगभग 5 मिनट

पैन को गर्म करें, बचे हुए तेल को डालें और मध्यम आंच पर चिकन को दोनों तरफ से सुनहरा और पूरी तरह से पकने तक भूनें। चिकन को 3 मिनट के लिए आराम करने दें, फिर इसे छोटे टुकड़ों में काटें या फाड़ें।

💡 Tip: चिकन को पैन से निकालते ही न फाड़ें, थोड़ी देर आराम करने दें ताकि मांस में नमी बनी रहे।

लगभग 8 मिनट

दो कटोरे में नूडल्स बांटें, ऊपर सलाद पत्ता, खीरा, गाजर, हर्ब्स और चिकन रखें। मूंगफली छिड़कें, डिप को थोड़ा-थोड़ा डालें और खाने के समय हल्का मिलाएं।

💡 Tip: अगर चाहें तो ताजगी के लिए अचार या नींबू के कुछ स्लाइस के साथ परोसें।

लगभग 2 मिनट