Bún gà xé rau thơm

Ướp gà với sả băm, tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê dầu ăn. Để gà nghỉ khoảng 10 phút trong lúc chuẩn bị rau.

💡 Tip: Nếu có thời gian, ướp 20 phút sẽ thơm hơn; còn ngày bận thì 10 phút vẫn ổn.

Khoảng 10 phút

Luộc bún theo hướng dẫn trên gói, xả nhanh qua nước mát rồi để ráo. Dưa leo thái que, cà rốt bào sợi, xà lách và rau thơm rửa sạch, vẩy ráo.

💡 Tip: Bún cần ráo nước trước khi xếp tô, như vậy nước chấm rưới vào không bị loãng.

Khoảng 10 phút

Pha nước chấm với phần nước mắm còn lại, nước cốt chanh, đường, nước ấm và ớt thái lát nếu dùng. Khuấy đến khi đường tan, nếm lại cho vừa miệng: mặn, chua, ngọt phải cân nhau.

💡 Tip: Nếu nước mắm nhà mình đậm, thêm từng chút nước ấm trước khi thêm đường.

Khoảng 5 phút

Làm nóng chảo, cho phần dầu còn lại vào rồi áp chảo gà ở lửa vừa đến khi hai mặt xém vàng và chín hẳn. Để gà nghỉ 3 phút, sau đó xé hoặc thái miếng vừa ăn.

💡 Tip: Đừng xé gà ngay khi vừa ra chảo, để nghỉ một chút thịt sẽ giữ nước tốt hơn.

Khoảng 8 phút

Chia bún vào hai tô, xếp xà lách, dưa leo, cà rốt, rau thơm và gà lên trên. Rắc đậu phộng, rưới nước chấm từng ít một rồi trộn nhẹ khi ăn.

💡 Tip: Ăn kèm thêm đồ chua hoặc vài lát chanh nếu muốn tô bún tươi hơn.

Khoảng 2 phút