तवे पर अंडे और सूखे झींगे वाला कुरकुरा राइस पेपर

हैम को पतली पट्टियों में काटें, हरे प्याज़ बारीक काटें और अंडों को फेंटें। झींगे, तले शैलट और सॉस पास रखें।

💡 Tip: सारी टॉपिंग पहले तैयार रखें क्योंकि राइस पेपर तवे पर बहुत जल्दी पकता है।

लगभग 7 मिनट

धीमी आँच पर तेल गरम करें, हरे प्याज़ को बस नरम होने तक चलाएँ और खुशबूदार हरा तेल बनाने के लिए आँच बंद कर दें।

💡 Tip: हरे प्याज़ को देर तक न तलें ताकि उनका रंग और ताज़ा स्वाद बना रहे।

लगभग 3 मिनट

सूखे तवे को मध्यम-धीमी आँच पर गरम करें, एक राइस पेपर रखें और अपारदर्शी, सपाट व हल्का कुरकुरा होने तक धीरे घुमाएँ।

💡 Tip: तवे में तेल न डालें; बुलबुलों को हल्का दबाएँ ताकि पेपर समान रूप से तवे को छुए।

लगभग 2 मिनट

हरे प्याज़ का तेल और अंडा पतला फैलाएँ, फिर झींगे और हैम छिड़कें। अंडा जमने और तला कुरकुरा होने तक घुमाएँ, मेयोनेज़, चिली सॉस और शैलट डालकर तुरंत परोसें।

💡 Tip: एक बार में एक शीट पकाएँ और गरम खाएँ ताकि वह नमी सोखकर नरम न हो।

लगभग 3 मिनट