Fideos Dan Dan
Este plato de fideos Dan Dan combina el picante y aromático pimienta de Sichuan con el rico sabor de la pasta de sésamo, se puede completar en unos pocos pasos, ideal para una cena rápida en un día laboral. El nivel de picante se puede ajustar según el gusto personal, y los utensilios de cocina domésticos son suficientes para lograr un auténtico sabor de Sichuan.
Autor
sichuan_lin
Instrucciones
Hervir agua en una olla, añadir los fideos y cocinarlos hasta que estén listos, luego escurrir y enjuagar con agua fría. Blanquear las verduras y escurrir.
💡 Tip: Cocinar los fideos hasta que estén al dente es lo mejor, enjuagar con agua fría evita que se peguen.
Aprox. 8 min
Calentar una sartén con un poco de aceite, añadir el ajo picado y sofreír, luego agregar la carne de cerdo picada y saltear, añadir la pasta de frijol y seguir salteando hasta que esté bien mezclado.
💡 Tip: Durante el salteado, usar fuego medio-alto para liberar el aroma del aceite.
Aprox. 5 min
Colocar la carne salteada en un tazón, añadir la pasta de sésamo, aceite de chile, salsa de soja, pimienta de Sichuan en polvo y caldo de pollo, mezclar hasta obtener una salsa espesa.
💡 Tip: Ajustar la cantidad de aceite de chile según el gusto, si te gusta el picante, puedes añadir más.
Aprox. 5 min
Colocar los fideos y las verduras en un tazón, verter la salsa, espolvorear con cebollino y cacahuetes picados, mezclar bien y servir.
💡 Tip: Mezclar bien mejora el sabor, se recomienda servir caliente.
Aprox. 2 min
