Pudin de leche con matcha
Un pudin de leche con matcha suave y de sabor delicado que puedes hacer fácilmente en casa. Si mides con cuidado y sigues los consejos para no fallar, obtendrás un resultado de nivel de cafetería.
Autor
baker_yuna
Instrucciones
Agrega la gelatina en polvo al agua para hidratarla. Tamiza el matcha con un colador.
💡 Tip: Hidratar bien la gelatina asegura que se disuelva de manera uniforme.
Aprox. 5 min
En una cacerola, coloca la leche, la nata, el azúcar y el matcha, y calienta a fuego lento mientras mezclas suavemente. Cuando el azúcar se disuelva y la mezcla esté caliente, apaga el fuego.
💡 Tip: Asegúrate de no dejar que hierva.
Aprox. 10 min
Agrega la gelatina hidratada y mezcla bien hasta que se disuelva, luego añade la esencia de vainilla y mezcla nuevamente. Cuela la mezcla para obtener una textura suave.
💡 Tip: Colar mejora la textura en la boca.
Aprox. 5 min
Vierte en recipientes y, una vez que se haya enfriado un poco, cubre con film transparente y refrigera durante al menos 3 horas para que cuaje. Una vez cuajado, sirve con crema batida o anko al gusto.
💡 Tip: Asegúrate de dejar suficiente tiempo para que cuaje.
Aprox. 120 min
