Tofu Mapo Vegetariano Casero
Este tofu mapo vegetariano casero utiliza ingredientes completamente vegetales, con una textura rica y un nivel de picante moderado. Ideal para noches ocupadas, se puede preparar en menos de 20 minutos, ¡saludable y delicioso!
Autor
vegan_xiaohua
Instrucciones
Vierte el aceite vegetal en una sartén, caliéntalo y luego añade el jengibre picado y el ajo picado, sofríe hasta que estén fragantes, luego agrega los cubos de setas shiitake y saltea hasta que estén suaves.
💡 Tip: Saltear a fuego medio resalta mejor el sabor de las setas.
Aprox. 5 min
Agrega la pasta de frijol y el pimiento en polvo, cocina hasta que se forme un aceite rojo, luego vierte el caldo vegetal y lleva a ebullición.
💡 Tip: La pasta de frijol es el alma de este plato, elige una de buena calidad para un mejor sabor.
Aprox. 3 min
Coloca suavemente los cubos de tofu, cocina a fuego lento durante 5 minutos para que el tofu absorba la salsa.
💡 Tip: Mueve suavemente para evitar que el tofu se rompa.
Aprox. 7 min
Vierte la mezcla de maicena para espesar, añade la pimienta de Sichuan, la pimienta blanca y el cebollino, mezcla suavemente y apaga el fuego.
💡 Tip: La pimienta de Sichuan aporta un sabor picante que también encantará a los no vegetarianos.
Aprox. 3 min
