Ensalada de Papaya Tailandesa
La ensalada de papaya tailandesa es una ensalada picante que combina perfectamente lo ácido, dulce, salado y picante. Es ideal para acompañar con arroz pegajoso o con otros platos durante el almuerzo o la cena.
Autor
krua_mali
Instrucciones
Moler el ajo y los chiles pequeños hasta que estén gruesos. Agregar las gambas secas y los cacahuetes tostados y moler ligeramente.
💡 Tip: No moler demasiado fino para mantener el crujido.
Aprox. 5 min
Agregar la papaya rallada, la zanahoria y las judías verdes y mezclar suavemente en el mortero.
💡 Tip: Usar las manos o una cuchara para mezclar para evitar que las verduras se deshagan.
Aprox. 3 min
Añadir el jugo de lima, la salsa de pescado y el azúcar de palma. Probar y ajustar la acidez, dulzura y salinidad al gusto.
💡 Tip: Se puede añadir más azúcar o salsa de pescado para equilibrar los sabores.
Aprox. 2 min
Agregar los tomates cherry y mezclar suavemente, luego servir inmediatamente en un plato.
💡 Tip: Los tomates deben añadirse al final para evitar que se deshagan.
Aprox. 1 min
