Arroz frito con huevo y cerdo picado al ajo
Una cena rápida después del trabajo que utiliza una sola sartén. Arroz frío, huevo, cerdo picado y ajo, salteados rápidamente para que el arroz quede suelto y fragante con salsa de soja. Disfrútalo con pepino y un poco de limón para una comida satisfactoria.
Autor
quick_niran
Instrucciones
Desmenuza el arroz frío para que los granos queden separados, luego mezcla la salsa de soja clara, la salsa de ostras, la salsa de pescado, el azúcar y la pimienta en un tazón pequeño.
💡 Tip: Si el arroz está muy húmedo, extiéndelo en un plato durante 5 minutos para que al saltear no quede empapado.
Aprox. 4 min
Calienta una sartén a fuego medio-alto, agrega 1 cucharada de aceite y saltea el ajo, la cebolla y la zanahoria durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
💡 Tip: No dejes que el ajo se queme, un ligero color dorado está bien.
Aprox. 2 min
Agrega el cerdo picado y saltea hasta que se desmenuce y esté casi cocido, aproximadamente 3 minutos. Si suelta jugo, sigue salteando hasta que se evapore un poco.
💡 Tip: Un poco de cerdo seco ayudará a que el arroz tenga un sabor a sartén.
Aprox. 3 min
Empuja el cerdo hacia un lado de la sartén, agrega el aceite restante, rompe los huevos y revuélvelos suavemente, luego mezcla con el cerdo.
💡 Tip: Deja que los huevos se cuajen un poco antes de revolver para que queden trozos bonitos y no se deshagan.
Aprox. 3 min
Agrega el arroz y la salsa mezclada, saltea rápidamente durante 4-5 minutos hasta que el arroz esté suelto y caliente por completo. Apaga el fuego, agrega el cebollín y sirve con pepino y limón.
💡 Tip: Prueba antes de apagar el fuego, si prefieres más sal, añade salsa de soja poco a poco.
Aprox. 5 min
