Biryani Vegetariana
Esta biryani vegetariana se puede hacer de manera fácil en casa, con una excelente combinación de verduras y especias. Esta receta es de dificultad media y se prepara en 45 minutos.
Autor
spice_arjun
Instrucciones
Calienta el aceite, añade la cebolla y sofríe hasta que esté dorada. Luego agrega la pasta de jengibre y ajo y el chile verde, y sofríe durante 1-2 minutos.
💡 Tip: Sofríe la cebolla a fuego medio-bajo para evitar que las especias se quemen.
Aprox. 5 min
Agrega el tomate, la cúrcuma, el pimiento rojo en polvo, el garam masala y la sal, y cocina hasta que el tomate esté suave. Luego añade el yogur y mezcla bien, cocinando durante 3 minutos.
💡 Tip: Bate el yogur antes de añadirlo para evitar grumos en la biryani.
Aprox. 7 min
Agrega las verduras y cocina a fuego medio durante 5 minutos, luego añade el arroz remojado, mezcla suavemente y agrega el agua, dejando que hierva.
💡 Tip: No revuelvas demasiado las verduras con el arroz para que no se rompa.
Aprox. 10 min
Reduce el fuego y cubre la cacerola, cocinando durante 15-20 minutos hasta que el arroz esté completamente cocido. Al final, agrega la menta y el cilantro, mezclando suavemente y apaga el fuego.
💡 Tip: Asegúrate de que no haya demasiada agua en la biryani, de lo contrario se volverá pegajosa.
Aprox. 20 min
