Mujadara de lentejas y cebolla
Un delicioso plato de mujadara que combina lentejas y arroz con cebolla caramelizada crujiente, adecuado como una comida principal vegetariana simple y rápida de preparar. Se caracteriza por su textura firme y su rico sabor que reúne sabores orientales auténticos.
Autor
levant_noura
Instrucciones
Lavamos bien las lentejas y luego las ponemos en una olla con 3 tazas de agua y las dejamos hervir, luego bajamos el fuego y las dejamos cocinar hasta que las lentejas empiecen a ablandarse, aproximadamente 20 minutos.
💡 Tip: No cubras la olla durante la cocción para evitar que las lentejas se desborden.
Aprox. 20 min
Agregamos el arroz lavado a las lentejas y añadimos el agua restante, la sal, el comino y la pimienta, y dejamos que la mezcla se cocine a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido toda el agua, aproximadamente 20 minutos.
💡 Tip: Se puede cubrir la olla mientras se cocina el arroz para ayudar a que se cocine mejor.
Aprox. 20 min
Mientras se cocinan las lentejas y el arroz, calentamos el aceite de oliva en una sartén a fuego medio y agregamos las rodajas de cebolla, revolviendo regularmente hasta que estén doradas, caramelizadas y crujientes, aproximadamente 10 minutos.
💡 Tip: Se puede usar un aceite vegetal alternativo si no se dispone de aceite de oliva.
Aprox. 10 min
Mezclamos la mujadara un poco antes de servir y la adornamos con la cebolla caramelizada crujiente por encima, se sirve caliente con ensalada de yogur o ensalada verde.
💡 Tip: Para una mejor textura, se puede dejar reposar la mujadara cubierta durante unos minutos antes de servir.
