Borscht con repollo y remolacha
Un borscht tradicional casero con repollo tierno y remolacha jugosa. Una sopa fácil de preparar y muy sustanciosa para el almuerzo familiar.
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home_olga
Instrucciones
En una cacerola, hierve el agua, añade las patatas y cocina durante 10 minutos hasta que estén medio cocidas.
💡 Tip: Para que el borscht sea transparente, cocina a fuego lento.
Aprox. 10 min
En una sartén, calienta el aceite, sofríe la cebolla con la zanahoria hasta que estén tiernas, luego añade la remolacha y la pasta de tomate, cocina a fuego lento durante 10 minutos.
💡 Tip: Cocina la remolacha hasta que esté tierna para que suelte su jugo y color.
Aprox. 10 min
Añade a la cacerola con las patatas el repollo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta. Después de 5 minutos, añade las verduras sofritas y el ajo picado, cocina durante 10 minutos más.
💡 Tip: Prueba la sopa periódicamente para ajustar la sal y las especias.
Aprox. 15 min
Retira el borscht del fuego, deja reposar tapado durante 10 minutos. Sirve con una cucharada de nata agria y eneldo fresco.
💡 Tip: El borscht se vuelve más sabroso al día siguiente después de reposar.
Aprox. 10 min
