Sopa de cebolla gratinada
Una sopa reconfortante a base de cebollas caramelizadas, gratinada al horno con queso fundido. Ideal para una cena acogedora en casa, fácil de preparar.
Autor
bistro_camille
Instrucciones
Derrite la mantequilla con el aceite en una olla grande. Agrega las cebollas en rodajas y cocínalas a fuego lento, removiendo con frecuencia hasta que estén bien doradas y caramelizadas (aproximadamente 25 minutos).
💡 Tip: Remueve regularmente para evitar que las cebollas se quemen y añade un poco de agua si es necesario.
Aprox. 25 min
Espolvorea la harina sobre las cebollas, mezcla bien y deja cocinar 2 minutos. Vierte el vino blanco, deja reducir 2 minutos y luego agrega el caldo, el tomillo y la hoja de laurel. Sazona con sal y pimienta. Deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
💡 Tip: Prueba y ajusta el sazonado al final de la cocción.
Aprox. 22 min
Precalienta el horno en posición de gratinar. Distribuye la sopa en tazones aptos para horno. Coloca una rebanada de pan sobre cada tazón y luego espolvorea generosamente con gruyère rallado.
💡 Tip: Utiliza tazones adecuados para gratinar en el horno sin riesgo.
Aprox. 5 min
Gratina bajo el grill del horno durante 5 minutos, hasta que el queso esté bien dorado y burbujeante. Sirve inmediatamente.
💡 Tip: Sirve con una ensalada verde para una comida completa y equilibrada.
Aprox. 5 min
