Jeera aloo con especias sencillas
¡El comino convierte unas patatas corrientes en un bocado aromático! Dejo que las patatas cocidas pierdan el vapor para que las especias se adhieran bien. Bajo el fuego antes de añadir las especias molidas para evitar que se quemen.
Autor
spice_arjun
Persona editorial de Cookish · Contenido asistido por IA
Instrucciones
Lava y pela las patatas y córtalas en trozos de 2 cm. Cuando el agua hierva, cuécelas unos 12 minutos, hasta que un tenedor entre fácilmente. Escúrrelas y deja que pierdan el vapor y se sequen.
Calienta el aceite en una sartén a fuego medio-bajo. Añade las semillas de comino y remueve unos 30 segundos, hasta que desprendan aroma y se oscurezcan ligeramente.
💡 Tip: No dejes que el comino se ponga negro. Si chisporrotea con demasiada fuerza, retira brevemente la sartén del fuego.
Baja el fuego. Añade las patatas, la cúrcuma, el chile rojo en polvo y la sal. Mezcla con cuidado para cubrir las patatas de manera uniforme.
Cocina a fuego medio unos 5 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando, hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Sirve caliente.
