Pollo, calabacín y arroz al limón en una sartén
En las noches en que todos tienen hambre, esta receta de una sola sartén llena la mesa rápido sin llenar el fregadero. El limón y el yogur hacen una salsa ligera que gusta a los niños, y el arroz ya cocido la vuelve aún más rápida. Cocina un poco más de arroz para la fiambrera de mañana.
Autor
family_noemie
Persona editorial de Cookish · Contenido asistido por IA
Instrucciones
Cuece el arroz según el paquete. Escúrrelo y suéltalo con un tenedor. Si usas arroz frío sobrante, sácalo del refrigerador mientras preparas el resto.
💡 Tip: El arroz frío se separa muy bien en la sartén y es ideal para una fiambrera.
Aprox. 12 min
Mientras tanto, corta el pollo en trozos, el calabacín en dados pequeños y la chalota en láminas. Mezcla el yogur con la ralladura y el zumo del medio limón.
💡 Tip: Mantén el yogur de limón fuera del fuego para que quede liso.
Aprox. 5 min
Calienta el aceite en una sartén grande. Dora el pollo con una pizca de sal y pimienta durante 5 a 6 minutos, hasta que no esté rosado en el centro. Resérvalo en un plato.
💡 Tip: No llenes demasiado la sartén: el pollo se dorará en vez de soltar agua.
Aprox. 6 min
En la misma sartén, sofríe la chalota 2 minutos. Añade el ajo, el calabacín, las hierbas de Provenza y una pizca de sal, y cocina 4 minutos removiendo.
💡 Tip: Los dados de calabacín deben quedar tiernos pero con algo de firmeza para los niños.
Aprox. 6 min
Añade los guisantes, el pollo reservado y el arroz. Saltea a fuego medio-alto 2 a 3 minutos para calentar bien los ingredientes y repartir las verduras.
💡 Tip: Si el arroz se pega, añade 1 cucharada de agua en lugar de más aceite.
Aprox. 3 min
Apaga el fuego e incorpora el yogur de limón. Añade pimienta, prueba y sirve de inmediato con más ralladura si te gusta.
💡 Tip: Para los más pequeños, sirve el yogur de limón aparte para que ajusten la cantidad.
Aprox. 2 min
