Pho de pollo rápido
El pho de pollo rápido es un plato tradicional de Vietnam, fácil de hacer y adecuado para el desayuno o una cena ligera. El caldo sabroso se combina con carne de pollo tierna y hierbas frescas, lo que hace que la comida sea más atractiva.
Autor
bep_lan
Instrucciones
Asar la cebolla morada y el jengibre en la estufa hasta que estén fragantes y ligeramente quemados. Limpiar el pollo y ponerlo en una olla con 2.5 litros de agua, agregar la cebolla morada y el jengibre asados, el anís estrellado, la canela, la pimienta, hervir y luego reducir el fuego a bajo y cocinar a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
💡 Tip: Desespumar regularmente para que el caldo quede claro.
Aprox. 35 min
Retirar el pollo, dejar enfriar un poco y desmenuzar o cortar en rodajas. Colar el caldo a través de un colador para eliminar los residuos y especias.
💡 Tip: El caldo debe sazonarse con sal, azúcar de roca y salsa de pescado al gusto.
Aprox. 5 min
Blanquear los fideos de pho en agua hirviendo y ponerlos en un tazón. Agregar el pollo sobre los fideos de pho.
Aprox. 3 min
Verter el caldo caliente sobre los fideos de pho y el pollo. Agregar el cebollino picado, las hierbas frescas, el chile y exprimir limón al gusto. Servir caliente con verduras frescas al lado.
💡 Tip: Puedes agregar salsa de chile o salsa negra si lo prefieres.
Aprox. 2 min
