Pulao de guisantes y zanahoria para táper

Lava 1 taza de arroz basmati y remójalo 20 minutos. Escúrrelo, corta 1 zanahoria pequeña y prepara 0.5 taza de guisantes.

💡 Tip: El arroz remojado se cuece rápido y queda suelto en el táper.

Aprox. 5 min

Calienta 1.5 cucharadas de ghee o aceite en una olla. Fríe 0.5 cucharadita de comino, 1 hoja de laurel y 1 trozo pequeño de canela 30 segundos; ablanda 0.5 cebolla mediana 3 minutos.

💡 Tip: Mantén fuego medio para no quemar las especias.

Aprox. 4 min

Añade zanahoria y guisantes y remueve 2 minutos. Incorpora el arroz escurrido y tuéstalo suavemente 1 minuto.

💡 Tip: No remuevas fuerte el arroz remojado para que no se rompa.

Aprox. 3 min

Agrega 1.75 tazas de agua caliente y sal hasta hervir. Tapa, cocina a fuego bajo 15 minutos y deja reposar tapado 5 minutos.

💡 Tip: No destapes: el vapor cuece el arroz de forma uniforme.

Aprox. 20 min

Esponja con tenedor y mezcla 1 cucharadita de zumo de limón. Déjalo abierto 5 minutos antes de envasar.

💡 Tip: Enfriarlo un poco evita condensación en el táper.

Aprox. 3 min