Sopa de lentejas con verduras
Una sopa de lentejas sustanciosa con verduras frescas, que se puede preparar rápida y fácilmente. Perfecta para una noche acogedora y nutritiva para toda la familia.
Autor
abendbrot_lena
Instrucciones
Calentar el aceite de oliva en una olla grande y sofreír la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes.
💡 Tip: Asegúrate de que las cebollas no se doren para que la sopa mantenga un sabor suave.
Aprox. 5 min
Agregar la zanahoria, las patatas y el apio y saltear brevemente.
💡 Tip: Saltear realza el sabor de la sopa.
Aprox. 5 min
Añadir las lentejas, el caldo de verduras, la hoja de laurel y el tomillo. Llevar todo a ebullición y luego cocinar a fuego medio durante 25 minutos, hasta que las lentejas y las verduras estén tiernas.
💡 Tip: Remover ocasionalmente y añadir un poco de agua si es necesario.
Aprox. 25 min
Retirar la hoja de laurel, sazonar la sopa con sal y pimienta y espolvorear con perejil fresco picado. Servir caliente.
💡 Tip: Quien lo desee, puede triturar ligeramente la sopa para obtener una consistencia más cremosa.
Aprox. 5 min
