Arroz con cerdo picado, judías largas y curry rojo
El cerdo picado se saltea con pasta tailandesa de curry rojo, judías largas crujientes y hojas de lima makrut, y se sirve sobre arroz jazmín caliente. Es una cena rápida de un solo wok.
Autor
quick_niran
Persona editorial de Cookish · Contenido asistido por IA
Instrucciones
Corta las judías en trozos de bocado, filetea las hojas de lima y pica el ajo. Mezcla las salsas, el azúcar y el agua.
💡 Tip: Seca las judías antes de cocinarlas para evitar salpicaduras y conservarlas crujientes.
Aprox. 5 min
Calienta un wok a fuego medio-alto, añade el aceite y saltea el ajo con la pasta de curry hasta que desprendan aroma y el aceite se vuelva rojo.
💡 Tip: Controla el fuego para que la pasta libere su aroma antes de quemarse.
Aprox. 3 min
Añade el cerdo picado y sepáralo con una espátula. Saltea hasta que esté completamente cocido y sin partes rosadas.
💡 Tip: Extiende el cerdo contra el wok y déjalo brevemente antes de voltearlo para obtener aroma tostado sin exceso de humedad.
Aprox. 6 min
Añade las judías y la salsa. Saltea a fuego alto hasta que la salsa se adhiera y las judías queden crujientes. Agrega las hojas de lima y sirve sobre el arroz.
💡 Tip: Apaga el fuego mientras las judías sigan verdes, pues el calor residual continuará cocinándolas.
Aprox. 6 min
