Pastel invertido de banana y coco
En la cafetería de Maria, este pastel sencillo vuelve la tarde más perfumada y acogedora. Sírvelo tibio con café y guarda lo restante bien tapado para conservar su ternura.
Autor
doce_maria
Persona editorial de Cookish · Contenido asistido por IA
Instrucciones
Engrasa un molde redondo, calienta el horno a temperatura media y corta las bananas en rodajas gruesas.
💡 Tip: Elige bananas amarillas y fragantes, sin zonas golpeadas.
Aprox. 5 min
Derrite el azúcar a fuego bajo hasta formar caramelo ámbar y extiéndelo con cuidado en el fondo del molde.
💡 Tip: No remuevas demasiado el azúcar mientras se derrite para evitar cristales.
Aprox. 6 min
Coloca las bananas sobre el caramelo y prepara la mezcla para pastel hasta lograr una masa lisa.
💡 Tip: Mezcla solo hasta que desaparezcan los grumos para mantener el pastel tierno.
Aprox. 6 min
Vierte la masa sobre las bananas y hornea hasta dorar y que el palillo salga limpio; desmolda tibio.
💡 Tip: Pasa un cuchillo fino por el borde antes de voltear para soltar el caramelo.
Aprox. 28 min
