Papel de arroz a la sartén con huevo y camarón seco

Corta el fiambre en tiras finas, pica las cebolletas y bate los huevos. Deja cerca el camarón seco, las chalotas y las salsas.

💡 Tip: Prepara primero todos los ingredientes porque el papel de arroz se cocina muy rápido en la sartén.

Aprox. 7 min

Calienta el aceite a fuego bajo, remueve las cebolletas hasta que apenas se ablanden y apaga el fuego para obtener un aceite verde y aromático.

💡 Tip: No frías demasiado las cebolletas para conservar su color y sabor frescos.

Aprox. 3 min

Calienta una sartén seca a fuego medio-bajo, coloca una lámina y gírala suavemente hasta que esté opaca, plana y algo crujiente.

💡 Tip: No añadas aceite; presiona suavemente las burbujas para que la lámina toque la sartén de manera uniforme.

Aprox. 2 min

Extiende una capa fina de aceite de cebolleta y huevo, reparte el camarón y el fiambre, y gira hasta que el huevo cuaje y la base esté crujiente. Añade mayonesa, salsa de chile y chalotas, y sirve enseguida.

💡 Tip: Cocina una pieza cada vez y cómela caliente para que no absorba humedad ni se ablande.

Aprox. 3 min