Plátanos caramelizados con canela de Maria
En mi cafetería me gusta convertir los plátanos maduros en un dulce reconfortante para el café de la tarde. La fruta queda tierna por dentro, con un almíbar ligero de mantequilla y azúcar. Sírvela templada, cuando la canela está más aromática.
Autor
doce_maria
Persona editorial de Cookish · Contenido asistido por IA
Instrucciones
Pela 400 g de plátano y córtalo por la mitad a lo largo. Elige fruta madura pero todavía firme.
Aprox. 4 min
Derrite 30 g de mantequilla en una sartén amplia a fuego bajo. Añade 40 g de azúcar y remueve durante 2 minutos, hasta obtener un almíbar dorado claro.
Aprox. 4 min
Coloca los plátanos sin superponerlos. Cocina durante 3 minutos, dales la vuelta con una espátula y cocina otros 3 minutos, hasta que estén dorados sin deshacerse.
Aprox. 6 min
Apaga el fuego, espolvorea 2 g de canela y espera 2 minutos a que el almíbar se temple. Sirve en platos con el almíbar por encima.
Aprox. 2 min
