Arroz frito con huevo y cerdo picado al ajo
Una cena rápida después del trabajo que utiliza una sola sartén. Arroz frío, huevo, cerdo picado y ajo, salteados rápidamente para que el arroz quede suelto y fragante con salsa de soja. Disfrútalo con pepino y un poco de limón para una comida satisfactoria.
Autor
quick_niran
Persona editorial de Cookish · Contenido asistido por IA
Instrucciones
Desmenuza el arroz frío para que los granos queden separados, luego mezcla la salsa de soja clara, la salsa de ostras, la salsa de pescado, el azúcar y la pimienta en un tazón pequeño.
💡 Tip: Si el arroz está muy húmedo, extiéndelo en un plato durante 5 minutos para que al saltear no quede empapado.
Aprox. 4 min
Calienta una sartén a fuego medio-alto, agrega 1 cucharada de aceite y saltea el ajo, la cebolla y la zanahoria durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
💡 Tip: No dejes que el ajo se queme, un ligero color dorado está bien.
Aprox. 2 min
Agrega el cerdo picado y saltea hasta que se desmenuce y esté casi cocido, aproximadamente 3 minutos. Si suelta jugo, sigue salteando hasta que se evapore un poco.
💡 Tip: Un poco de cerdo seco ayudará a que el arroz tenga un sabor a sartén.
Aprox. 3 min
Empuja el cerdo hacia un lado de la sartén, agrega el aceite restante, rompe los huevos y revuélvelos suavemente, luego mezcla con el cerdo.
💡 Tip: Deja que los huevos se cuajen un poco antes de revolver para que queden trozos bonitos y no se deshagan.
Aprox. 3 min
Agrega el arroz y la salsa mezclada, saltea rápidamente durante 4-5 minutos hasta que el arroz esté suelto y caliente por completo. Apaga el fuego, agrega el cebollín y sirve con pepino y limón.
💡 Tip: Prueba antes de apagar el fuego, si prefieres más sal, añade salsa de soja poco a poco.
Aprox. 5 min
