Veganes Shanghai-Reisgericht: Alles in einem Topf!
Ich vermisse den Geschmack meiner Heimat! Dieses vegane Shanghai-Reisgericht schmeckt auch ohne Fleisch köstlich wie in meiner Erinnerung. Einfach und schnell zubereitet, nährstoffreich – probiere es aus! Es ist auch in Ordnung, wenn du kein Vegetarier bist; gelegentlich eine vegetarische Mahlzeit ist besser für den Körper und die Erde!
Author
vegan_xiaohua
Instructions
Reis gründlich waschen und 30 Minuten einweichen.
💡 Tip: Eingeweichter Reis ergibt einen aromatischeren und klebrigeren Reis.
About 30 min
Shiitake-Pilze nach dem Einweichen würfeln, Karotte schälen und würfeln, Pak Choi waschen und klein schneiden.
💡 Tip: Pak Choi gut abtropfen lassen, um zu viel Wasser beim Braten zu vermeiden.
Öl in einen Topf geben, erhitzen und die gewürfelten Shiitake-Pilze und Karotten anbraten, bis sie duften.
💡 Tip: Die Hitze nicht zu hoch einstellen, um ein Anbrennen zu vermeiden.
Pak Choi und Edamame hinzufügen und weiter anbraten, bis der Pak Choi weich wird.
Sojasauce (hell), Sojasauce (dunkel) und Zucker hinzufügen und gut umrühren.
💡 Tip: Die Menge der Gewürze nach persönlichem Geschmack anpassen.
Das gebratene Gemüse in einen Reiskocher geben, den eingeweichten Reis hinzufügen und ausreichend Wasser hinzufügen (etwas weniger als beim normalen Reis kochen).
💡 Tip: Die Wassermenge sollte die Höhe des Reises um einen Fingerglied übersteigen.
Den Kochknopf drücken und warten, bis der Reiskocher in den Warmhaltemodus wechselt, dann 10 Minuten dämpfen.
Den Reiskocher öffnen, mit einem Reislöffel das Gemüse und den Reis vermengen und nach Geschmack Salz hinzufügen.