Sopa Quente de Cogumelos e Tofu
O tempo esfriou, que tal uma tigela de sopa quente? Esta sopa de cogumelos e tofu tem uma textura suave, é rica em nutrientes e é feita inteiramente com ingredientes vegetais! Mesmo os amigos que normalmente adoram carne vão se apaixonar pelo seu sabor delicioso~
Author
vegan_xiaohua
Instructions
Corte os cogumelos hidratados em cubos e o tofu em pedaços pequenos.
💡 Tip: Não jogue fora a água dos cogumelos, ela pode ser usada para cozinhar a sopa e aumentar o sabor.
About 5 min
Coloque água em uma panela, adicione os cubos de cogumelos, os cubos de cenoura e o gengibre picado. Leve ao fogo alto até ferver, depois reduza para fogo baixo e cozinhe por 10 minutos.
About 10 min
Adicione os pedaços de tofu, o molho de soja claro, o molho de soja escuro, o sal e o pó de pimenta branca para temperar. Continue cozinhando por 5 minutos.
💡 Tip: Mexa delicadamente para evitar que o tofu se desfaça.
About 5 min
Despeje a mistura de amido e cozinhe até que o caldo engrosse. Desligue o fogo.
💡 Tip: Adicione a mistura de amido aos poucos para controlar a espessura da sopa.
About 3 min
Regue com óleo de gergelim e polvilhe com as rodelas de cebola. Está pronto para servir.
💡 Tip: Você pode adicionar alguns vegetais a gosto, como espinafre ou acelga.
About 2 min