Schmelzende, reichhaltige Schokoladenterrine
Heute stelle ich Ihnen ein Rezept für eine schmelzende Schokoladenterrine vor, die perfekt für den Valentinstag ist. Die Zutaten sind einfach, aber wenn Sie sorgfältig arbeiten, erhalten Sie einen authentischen Geschmack wie aus dem Geschäft! Wie wäre es mit diesem Dessert für einen besonderen Tag?
Author
baker_yuna
Instructions
Schokolade und Butter in eine Schüssel geben und im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Achten Sie darauf, dass es nicht anbrennt.
💡 Tip: Wenn Sie die Mikrowelle verwenden, erhitzen Sie in 30-Sekunden-Intervallen und rühren Sie dazwischen um.
About 5 min
In einer anderen Schüssel Eier, Eigelb und Zucker geben und mit einem Schneebesen so lange schlagen, bis die Mischung hell wird.
💡 Tip: Mit einem Handmixer geht es schneller und luftiger.
About 3 min
Die geschmolzene Schokolade und Butter mit der Sahne vermengen.
💡 Tip: Wenn die Schokolade zu heiß ist, gerinnt das Ei, also lassen Sie sie etwas abkühlen, bevor Sie sie hinzufügen.
About 2 min
Fügen Sie Schritt 2 langsam zu Schritt 3 hinzu und vermischen Sie alles gut. Wenn Sie Rum hinzufügen möchten, tun Sie dies hier.
💡 Tip: Übermixen führt dazu, dass der Teig fest wird, also vorsichtig unterheben.
About 3 min
Das Kakaopulver sieben und einrühren, um Klumpen zu vermeiden.
💡 Tip: Durch das Hinzufügen von Kakaopulver wird der Schokoladengeschmack intensiver.
About 2 min
Eine Form mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen. Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
💡 Tip: Wenn die Form einen herausnehmbaren Boden hat, wickeln Sie sie in Aluminiumfolie, um zu verhindern, dass Wasser beim Wasserbad eindringt.
About 5 min
Im auf 150°C vorgeheizten Ofen im Wasserbad 40–45 Minuten backen.
💡 Tip: Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, also beobachten Sie den Fortschritt. Ein Holzstäbchen sollte leicht mit etwas Teig herauskommen.
About 45 min
Abkühlen lassen und mindestens 3 Stunden im Kühlschrank kühlen, bevor Sie die Terrine aus der Form nehmen.
💡 Tip: Durch das gründliche Kühlen im Kühlschrank wird der Geschmack intensiver. Wenn Sie es über Nacht ruhen lassen, wird es noch reichhaltiger.
About 180 min
Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben, in Stücke schneiden und servieren.
💡 Tip: Mit einem warmen Messer lässt sich die Terrine schöner schneiden.
About 2 min