ต้มไก่กับกิมจิหมัก
นี่คือการทำต้มไก่กับกิมจิหมัก รสชาติที่ลึกซึ้งของกิมจิที่สุกดีจะซึมเข้าไปในเนื้อไก่ทำให้มีรสชาติอร่อย.
Author
grandma_recipe
Instructions
ล้างไก่ให้สะอาดแล้วลวกในน้ำเดือดเพื่อขจัดสิ่งสกปรก.
💡 Tip: อย่าลวกนานเกินไปเพราะจะทำให้เนื้อไก่แข็ง ให้ลวกแค่พอให้สุกด้านนอก.
About 5 min
ใส่ไก่ที่ลวกแล้ว, กิมจิหมัก, มันฝรั่ง, หัวหอมลงในหม้อแล้วเติมน้ำ.
ใส่ผงพริก, ซอสถั่วเหลือง, กระเทียมสับ, น้ำขิง, น้ำตาล, และพริกไทยแล้วปรุงรส.
💡 Tip: ปรับปริมาณน้ำตาลตามความชอบ.
ตั้งไฟแรงจนเดือดแล้วลดเป็นไฟกลางต้มต่อจนมันฝรั่งสุก. ต้มจนซุปข้น.
💡 Tip: คอยตักน้ำซุปราดลงไปจะทำให้รสชาติดีขึ้น.
About 60 min
ใส่ต้นหอมและพริกขี้หนูลงไปแล้วต้มต่ออีกเล็กน้อยก่อนจบด้วยการราดน้ำมันงา.
💡 Tip: ถ้าชอบรสเผ็ดสามารถใส่พริกขี้หนูเพิ่มได้.
About 10 min
ชิมรสชาติถ้าขาดสามารถปรุงด้วยซอสถั่วเหลืองหรือเกลือได้. รสชาติจะแตกต่างตามความเค็มของกิมจิ.