تيرين الشوكولاتة الغنية الذائبة
اليوم، سأقدم لكم وصفة تيرين الشوكولاتة التي تذوب في الفم، وهي مثالية لعيد الحب. المكونات بسيطة، ولكن إذا تم إعدادها بعناية، ستحصلون على نكهة احترافية كما لو كانت من المتجر! ماذا عن تقديمها كتحلية في يوم خاص؟
Author
baker_yuna
Instructions
ضع الشوكولاتة والزبدة في وعاء، ثم قم بإذابتهما باستخدام حمام مائي أو ميكروويف. احرص على عدم احتراقهما.
💡 Tip: إذا كنت تستخدم الميكروويف، قم بتسخينهما لمدة 30 ثانية ثم اخلطهما، وكرر العملية.
About 5 min
في وعاء آخر، ضع البيض، وصفار البيض، والسكر الحبيبي، ثم اخلطهم باستخدام خفاقة حتى يصبح الخليط فاتح اللون.
💡 Tip: استخدام الخلاط اليدوي يساعد على إنجاز العمل بشكل أسرع ويجعل الخليط أكثر خفة.
About 3 min
أضف الكريمة الذائبة إلى الشوكولاتة والزبدة واخلط جيدًا.
💡 Tip: إذا كانت الشوكولاتة ساخنة جدًا، سيتجمد البيض، لذا اتركها لتبرد قليلاً قبل إضافتها.
About 2 min
أضف مزيج البيض والسكر تدريجياً إلى خليط الشوكولاتة، واخلط حتى يتجانس. إذا كنت ترغب في إضافة الروم، أضفه في هذه المرحلة.
💡 Tip: تجنب الخلط الزائد حتى لا يصبح الخليط قاسيًا، لذا اخلط برفق.
About 3 min
قم بنخل مسحوق الكاكاو وأضفه، واخلط حتى لا يتكتل.
💡 Tip: إضافة مسحوق الكاكاو تعزز نكهة الشوكولاتة الغنية.
About 2 min
قم بتبطين القالب بورق الخبز، ثم صب الخليط فيه. اضرب القالب برفق لإخراج الهواء.
💡 Tip: إذا كان القالب من النوع الذي يخرج قاعدته، قم بتغليفه بورق الألمنيوم. هذا لمنع دخول الماء أثناء الطهي في حمام مائي.
About 5 min
اخبز في فرن مسخن مسبقًا على 150 درجة مئوية باستخدام حمام مائي لمدة 40-45 دقيقة.
💡 Tip: وقت الخبز يختلف حسب الفرن، لذا راقب الخليط واضبط الوقت. من الأفضل أن تخرج عود خشبي مع القليل من الخليط عليه.
About 45 min
دعها تبرد ثم ضعها في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل قبل إخراجها من القالب.
💡 Tip: تبريدها جيدًا في الثلاجة يجعلها أكثر لذة. إذا تركتها طوال الليل، ستحصل على نكهة أغنى.
About 180 min
رش السكر البودرة حسب الرغبة، ثم قطعها واستمتع بها.
💡 Tip: استخدم سكينًا دافئًا للقطع للحصول على قطع نظيفة.
About 2 min