DessertMedium
融化浓郁巧克力特林
今天，我将为您介绍一种非常适合情人节的融化口感的巧克力特林食谱。材料简单，但如果用心制作，能达到像店里买的一样正宗的味道！作为特别日子的甜点，怎么样？
Author
baker_yuna
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1
将巧克力和黄油放入碗中，用水浴或微波炉融化。注意不要烧焦。
💡 Tip: 如果使用微波炉，请每30秒加热一次并搅拌。
About 5 min
2
在另一个碗中，将鸡蛋、蛋黄和细砂糖混合，用打蛋器搅拌至发白。
💡 Tip: 使用手持搅拌器可以更快地打发，效果更蓬松。
About 3 min
3
将融化的巧克力和黄油中加入鲜奶油并搅拌。
💡 Tip: 巧克力太热会导致鸡蛋凝固，所以请稍微冷却后再加入。
About 2 min
4
将步骤3的混合物逐渐加入步骤2中，搅拌均匀。如果要加入朗姆酒，请在此时加入。
💡 Tip: 搅拌过度会使面糊变硬，所以要轻轻搅拌。
About 3 min
5
筛入可可粉，搅拌均匀以防结块。
💡 Tip: 加入可可粉可以使巧克力的风味更加浓郁。
About 2 min
6
在模具中铺上烘焙纸，将面糊倒入模具中。轻轻敲打模具以排出空气。
💡 Tip: 如果模具底部是可拆卸的，请用铝箔包好，以防水进入水浴中。
About 5 min
7
在预热至150℃的烤箱中，水浴烘烤40〜45分钟。
💡 Tip: 烘烤时间因烤箱而异，请根据情况调整。用竹签插入，稍微粘上面糊为最佳。
About 45 min
8
待其冷却后，放入冰箱冷藏3小时以上，然后从模具中取出。
💡 Tip: 在冰箱中充分冷却会使其更加美味。放置过夜会使味道更加浓郁。
About 180 min
9
根据个人口味撒上糖粉，切块享用。
💡 Tip: 用加热的刀切割可以切得更整齐。
About 2 min