Hühnchen Eintopf mit alten Kimchi
Dies ist ein Hühnchen Eintopf, der mit gut gereiftem alten Kimchi zubereitet wird. Wenn Kimchi und Hühnchen lange gekocht werden, entsteht ein tiefer Geschmack, der den Reis leicht hinuntergleiten lässt.
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Instructions
Waschen Sie das Hühnchen gründlich und blanchieren Sie es kurz in kochendem Wasser. Das Hinzufügen von Kochwein hilft, den Geruch zu entfernen.
💡 Tip: Wenn Sie es zu lange blanchieren, wird es zäh, also nur die Oberfläche leicht garen.
About 5 min
Geben Sie das blanchierte Hühnchen, das alte Kimchi, die Zwiebel und die Kartoffeln in einen Topf und fügen Sie Wasser hinzu. Fügen Sie Chilipulver, gehackten Knoblauch, Sojasauce, Zucker und Pfeffer hinzu und bringen Sie es zum Kochen.
💡 Tip: Wenn Sie auch die Brühe des alten Kimchis hinzufügen, wird der Geschmack intensiver.
About 10 min
Kochen Sie es bei starker Hitze, und wenn es zu kochen beginnt, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und kochen Sie weiter, bis die Kartoffeln gar sind.
💡 Tip: Wenn die Brühe reduziert, fügen Sie nach und nach etwas Wasser hinzu.
About 60 min
Fügen Sie die Frühlingszwiebel und die scharfen grünen Paprika hinzu und kochen Sie weitere 5 Minuten, dann ist es fertig.
💡 Tip: Es schmeckt auch gut, wenn Sie Reiskuchen oder Nudeln hinzufügen.
About 5 min