Gà xào kim chi Nam Đô
Món gà xào kim chi được làm từ kim chi và gà. Hương vị đậm đà của kim chi chín nhừ thấm vào thịt gà rất ngon.
Author
grandma_recipe
Instructions
Rửa sạch gà và chần qua nước sôi để loại bỏ tạp chất. Điều này giúp ngăn mùi hôi.
💡 Tip: Nếu chần quá lâu sẽ làm gà bị khô, chỉ cần chần sơ qua.
About 5 min
Cho gà đã chần, kim chi, khoai tây, hành tím vào nồi và đổ nước vào.
Thêm bột ớt, nước tương, tỏi băm, nước gừng, đường, tiêu vào và nêm nếm.
💡 Tip: Có thể điều chỉnh lượng đường theo sở thích để phù hợp với độ ngọt.
Đun sôi trên lửa lớn, khi nước sôi thì giảm lửa vừa và nấu cho đến khi khoai tây chín mềm. Nấu cho đến khi nước dùng sánh lại.
💡 Tip: Thỉnh thoảng tưới nước dùng lên món ăn sẽ làm tăng hương vị.
About 60 min
Thêm hành lá và ớt xanh vào, đun thêm một chút rồi cho dầu mè vào hoàn thiện.
💡 Tip: Nếu thích cay có thể thêm nhiều ớt xanh hơn.
About 10 min
Nếm thử và điều chỉnh lại bằng nước tương hoặc muối nếu cần. Độ mặn sẽ thay đổi tùy thuộc vào độ mặn của kim chi.