Arroz Vegano de Xangai: Tudo em uma panela!
Saudade do sabor da minha terra! Este arroz vegano de Xangai pode ser delicioso mesmo sem carne. Simples e rápido, nutritivo e cheio de sabor, venha experimentar! Não se preocupe se você não é vegetariano, uma refeição vegana de vez em quando é melhor para o corpo e para o planeta!
Author
vegan_xiaohua
Instructions
Lave o arroz e deixe de molho por 30 minutos.
💡 Tip: O arroz cozido após o molho fica mais saboroso e macio.
About 30 min
Após hidratar, corte os cogumelos shiitake em cubos, descasque e corte a cenoura em cubos, lave e pique a couve chinesa.
💡 Tip: Deixe a couve chinesa escorrendo para evitar excesso de água ao refogar.
Aqueça o óleo vegetal em uma panela, adicione os cubos de cogumelo e cenoura e refogue até liberar o aroma.
💡 Tip: Não use fogo muito alto para evitar queimar.
Adicione a couve chinesa e o edamame e continue refogando até a couve ficar macia.
Adicione o molho de soja claro, o molho de soja escuro e o açúcar cristal para temperar, e misture bem.
💡 Tip: Você pode ajustar a quantidade dos temperos de acordo com seu gosto.
Transfira os legumes refogados para a panela elétrica, adicione o arroz hidratado e a quantidade adequada de água (um pouco menos do que o habitual para cozinhar arroz).
💡 Tip: A quantidade de água deve cobrir o arroz até a altura de um dedo.
Pressione o botão de cozinhar e, quando a panela elétrica mudar para o modo de aquecimento, deixe descansar por 10 minutos.
Abra a panela elétrica, misture o arroz com uma colher de arroz e adicione sal a gosto para temperar.