Zucchini-Tofu-Pfannkuchen mit Garnelenpaste
Ein einfaches Pfannengericht, das den umami Geschmack von Garnelenpaste mit zartem Tofu und knackiger Zucchini kombiniert. Kinder lieben es und es ist perfekt als Beilage!
Autor
homecook_jihye
Anleitung
Den Tofu in ein Sieb geben und abtropfen lassen, die Zucchini gründlich waschen und dünn in Halbmonde schneiden.
💡 Tip: Den Tofu gut abtropfen lassen, damit die Pfannkuchen nicht auseinanderfallen und gut zusammenhalten.
Ca. 10 Min.
In einer großen Schüssel den Tofu zerdrücken und Garnelenpaste, Pfannkuchenteig, Ei, Frühlingszwiebel und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen, um den Teig herzustellen.
💡 Tip: Die Garnelenpaste hat einen salzigen Geschmack, also die Menge nach Geschmack anpassen.
Ca. 5 Min.
In einer erhitzten Pfanne das Speiseöl erhitzen, die Zucchini hineingeben und den Tofu-Teig dünn darauf verteilen und bei mittlerer Hitze goldbraun braten.
💡 Tip: Langsam bei niedriger Hitze garen, damit es innen schön weich wird.
Ca. 10 Min.
Wenn die Pfannkuchen fertig sind, auf einen Teller legen und leicht mit Sesamöl beträufeln, um sie zu vollenden.
💡 Tip: Sie schmecken besser, wenn sie warm serviert werden, und Kinder essen sie gerne.
Ca. 5 Min.
