Eier-Kartoffel-Sandwich
Ein einfaches und herzhaftes Eier-Kartoffel-Sandwich-Rezept, das nach nur 15 Minuten nach Feierabend fertig ist. Die Weichheit der Kartoffeln und der nussige Geschmack der Eier harmonieren perfekt und sind ideal als Snack für Kinder oder als leichte Mahlzeit.
Autor
quickmeal_minjae
Anleitung
Die Kartoffeln schälen, klein würfeln und in kochendem Wasser etwa 8 Minuten kochen, bis sie weich sind.
💡 Tip: Wenn Sie die Kartoffeln im Voraus kochen und im Kühlschrank aufbewahren, können Sie die Kochzeit unter der Woche weiter verkürzen.
Ca. 8 Min.
Die Eier in eine Schüssel schlagen, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut verquirlen. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Rühreier sanft zubereiten.
💡 Tip: Bei niedriger Hitze langsam garen, um eine feuchte Textur zu erhalten.
Ca. 4 Min.
Die gekochten Kartoffeln heiß mit einer Gabel zerdrücken, Mayonnaise und Petersilienpulver hinzufügen und gut vermischen, um einen Kartoffelsalat zu machen.
💡 Tip: Die Menge der Mayonnaise kann nach Geschmack angepasst werden.
Ca. 2 Min.
Auf eine Scheibe Toastbrot den Kartoffelsalat und die Rühreier nacheinander legen und mit einer anderen Scheibe Toastbrot abdecken, um das Sandwich zu vervollständigen. In der Mitte durchschneiden, um es leichter zu essen!
💡 Tip: Das Toastbrot kann leicht in Butter geröstet werden, um den nussigen Geschmack zu verstärken.
Ca. 1 Min.
