Tomaten-Ei-Suppe
Diese Tomaten-Ei-Suppe ist sauer-süß und appetitanregend, die Zubereitung ist einfach und eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen nach einem arbeitsreichen Tag. Mit nur wenigen gängigen Zutaten und Kochgeschirr aus der eigenen Küche leicht zuzubereiten.
Autor
sichuan_lin
Anleitung
Öl in einem Topf erhitzen, die Frühlingszwiebel hinzufügen und anbraten, dann die Tomatenwürfel hinzufügen und braten, bis sie weich sind und Saft abgeben.
💡 Tip: Wenn die Tomaten weich sind, wird der Geschmack intensiver.
Ca. 5 Min.
Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen, um die Brühe schmackhafter zu machen.
Ca. 7 Min.
Die verquirlten Eier langsam in die Suppe gießen und mit Stäbchen vorsichtig umrühren, um Eierschnee zu bilden.
💡 Tip: Beim Eingießen der Eier langsam vorgehen, damit die Eierschnee schöner wird.
Ca. 3 Min.
Salz, weißen Pfeffer und Hühnerbrühe zum Würzen hinzufügen, Sesamöl darüberträufeln, gut umrühren und dann den Herd ausschalten und servieren.
Ca. 2 Min.
