Gebratener Reis mit Ei und Hackfleisch
Ein schnelles Abendessen nach der Arbeit, zubereitet in einer einzigen Pfanne. Kalter Reis, Eier, Hackfleisch und Knoblauch werden schnell gebraten, bis der Reis locker und aromatisch ist. Serviert mit Gurke und einem Spritzer Limette, ist es ein zufriedenstellendes Gericht.
Autor
quick_niran
Anleitung
Reis auflockern und in einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Fischsauce, Zucker und Pfeffer vermischen.
💡 Tip: Wenn der Reis noch zu feucht ist, auf einem Teller 5 Minuten ausbreiten, um das Braten zu erleichtern.
Ca. 4 Min.
Eine Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen, 1 Esslöffel Öl hinzufügen und Knoblauch, Zwiebel und Karotte 1-2 Minuten anbraten, bis sie duften.
💡 Tip: Achten Sie darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt; eine hellgelbe Farbe ist ausreichend.
Ca. 2 Min.
Hackfleisch hinzufügen und unter Rühren braten, bis es fast durchgegart ist, etwa 3 Minuten. Wenn Flüssigkeit austritt, weiter braten, bis es leicht trocken ist.
💡 Tip: Ein leicht trockenes Fleisch sorgt für ein besseres Röstaroma im Reis.
Ca. 3 Min.
Das Fleisch an den Rand der Pfanne schieben, das restliche Öl hinzufügen, die Eier aufschlagen und leicht verrühren, dann wieder mit dem Fleisch vermengen.
💡 Tip: Lassen Sie die Eier kurz stocken, bevor Sie sie umrühren, damit sie schöne Stücke bilden und nicht zerfallen.
Ca. 3 Min.
Den Reis und die vorbereitete Sauce hinzufügen, 4-5 Minuten schnell braten, bis der Reis locker und durchgehend heiß ist. Hitze ausschalten, Frühlingszwiebeln hinzufügen und mit Gurke und Limette servieren.
💡 Tip: Vor dem Ausschalten der Hitze probieren; bei Bedarf nach Geschmack Sojasauce hinzufügen.
Ca. 5 Min.
