Dal Tadka
Dal Tadka ist eine einfache und schmackhafte indische Suppe, die reich an Protein ist. Sie wird mit heimischen Gewürzen zubereitet und eignet sich auch gut für die Lunchbox der Kinder.
Autor
tiffin_priya
Anleitung
Die gewaschene Dal mit Wasser, Kurkuma, Salz und Tomate in den Druckkochtopf geben und 3-4 Pfeifen kochen.
💡 Tip: Wenn die Dal gut weich ist, schmeckt es besser.
Ca. 5 Min.
In einer Pfanne das Ghee erhitzen, Kreuzkümmel und Asafoetida hinzufügen. Wenn der Kreuzkümmel zu knistern beginnt, Knoblauch, Ingwer und grüne Chili hinzufügen und goldbraun rösten.
💡 Tip: Das Tadka bei niedriger Hitze rösten, damit die Gewürze nicht verbrennen.
Ca. 5 Min.
Das geröstete Gewürz mit Chilipulver vermengen, dann in die gekochte Dal geben und gut vermischen.
Ca. 5 Min.
Die Dal 5 Minuten bei niedriger Hitze kochen, mit Koriander bestreuen und heiß servieren.
💡 Tip: Mit Reis oder Brot servieren.
Ca. 5 Min.
