Mujadara mit Linsen und Zwiebeln
Ein köstliches Mujadara-Gericht, das Linsen und Reis mit knusprigen karamellisierten Zwiebeln vereint. Es eignet sich hervorragend als einfaches und schnelles vegetarisches Hauptgericht. Es zeichnet sich durch eine feste Konsistenz und einen reichen Geschmack aus, der die authentischen orientalischen Aromen vereint.
Autor
levant_noura
Anleitung
Die Linsen gut waschen, dann in einen Topf mit 3 Tassen Wasser geben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und die Linsen etwa 20 Minuten lang kochen, bis sie weich sind.
💡 Tip: Den Topf während des Kochens nicht abdecken, um ein Überkochen der Linsen zu vermeiden.
Ca. 20 Min.
Den gewaschenen Reis zu den Linsen hinzufügen, das restliche Wasser, Salz, Kreuzkümmel und Pfeffer hinzufügen und die Mischung bei schwacher Hitze kochen, bis der Reis gar ist und das Wasser vollständig aufgenommen wurde, etwa 20 Minuten.
💡 Tip: Der Topf kann während des Kochens des Reises abgedeckt werden, um eine bessere Garung zu ermöglichen.
Ca. 20 Min.
Während die Linsen und der Reis kochen, das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebelscheiben hinzufügen. Regelmäßig umrühren, bis sie goldbraun, karamellisiert und knusprig sind, etwa 10 Minuten.
💡 Tip: Alternativ kann auch ein anderes Pflanzenöl verwendet werden, wenn kein Olivenöl verfügbar ist.
Ca. 10 Min.
Die Mujadara vor dem Servieren leicht umrühren und mit den knusprigen karamellisierten Zwiebeln garnieren. Heiß servieren, zusammen mit Joghurt-Salat oder grünem Salat.
💡 Tip: Für eine bessere Konsistenz kann die Mujadara einige Minuten abgedeckt ruhen gelassen werden, bevor sie serviert wird.
