Hummus mit Tahini und Brot
Ein traditionelles schami Rezept, das einfach zuzubereiten ist und pürierten Kichererbsen mit einfachen Gewürzen kombiniert. Serviert mit frischem Brot als köstliche Vorspeise. Es kann in weniger als einer halben Stunde zubereitet werden und eignet sich für jede Gelegenheit.
Autor
levant_noura
Anleitung
In einer Schüssel die gekochten Kichererbsen gut mit einer Gabel oder einer Küchenmaschine pürieren, bis sie glatt sind, aber mit etwas leichter Textur.
💡 Tip: Man kann einige Kichererbsen ganz lassen, um dem Hummus eine knusprige Textur zu verleihen.
Ca. 5 Min.
Fügen Sie das Tahini, den Zitronensaft, den zerdrückten Knoblauch, das Salz und den Kreuzkümmel zu den pürierten Kichererbsen hinzu und mischen Sie gut.
💡 Tip: Die Menge des Zitronensafts nach Geschmack anpassen, um das Gleichgewicht der Aromen zu halten.
Fügen Sie das kalte Wasser schrittweise hinzu und mischen Sie, bis Sie eine cremige und glatte Konsistenz erhalten, die sich gut auf dem Brot verteilen lässt.
💡 Tip: Fügen Sie das Wasser nicht auf einmal hinzu, um zu vermeiden, dass der Hummus zu stark verdünnt wird.
Übertragen Sie den Hummus auf eine Servierplatte, träufeln Sie das Olivenöl darüber und bestreuen Sie es mit Paprika zur Dekoration. Servieren Sie es mit frischem arabischem Brot.
💡 Tip: Der Hummus kann mit etwas gehackter Petersilie oder ganzen Kichererbsen garniert werden.
Ca. 2 Min.
