Buchweizen mit Pilzen
Ein einfaches und herzhaftes Rezept für Buchweizen mit Pilzen, das sich hervorragend für ein Abendessen zu Hause eignet. Das Gericht ist aromatisch, lecker und benötigt nicht viel Zeit für die Zubereitung.
Autor
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Anleitung
Spülen Sie den Buchweizen und gießen Sie ihn mit zwei Tassen kochendem Wasser auf, fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Kochen Sie bei kleiner Hitze, zugedeckt, etwa 15 Minuten bis zur Garzeit.
💡 Tip: Rühren Sie den Buchweizen während des Kochens nicht um, damit er nicht breiig wird.
Ca. 15 Min.
Zwiebel fein hacken, Karotte grob reiben. Pilze reinigen und in Scheiben schneiden.
Ca. 5 Min.
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne, braten Sie die Zwiebel bis sie glasig ist, dann fügen Sie die Karotte und die Pilze hinzu. Braten Sie unter Rühren etwa 10 Minuten bis sie goldbraun sind.
💡 Tip: Wenn die Pilze viel Saft abgeben, kochen Sie bei mittlerer Hitze, damit die Flüssigkeit verdampft.
Ca. 10 Min.
Mischen Sie den fertigen Buchweizen mit der Pilzmischung, fügen Sie die Butter hinzu, salzen und pfeffern Sie nach Geschmack. Vor dem Servieren mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Ca. 5 Min.
