Gratinierte Zwiebelsuppe
Eine wärmende Suppe aus karamellisierten Zwiebeln, im Ofen mit schmelzendem Käse überbacken. Ideal für ein geselliges Abendessen zu Hause, einfach zuzubereiten.
Autor
bistro_camille
Anleitung
Die Butter mit dem Öl in einem großen Topf schmelzen. Die geschnittenen Zwiebeln hinzufügen und bei niedriger Hitze unter häufigem Rühren garen, bis sie schön goldbraun und karamellisiert sind (ca. 25 Minuten).
💡 Tip: Regelmäßig umrühren, um zu verhindern, dass die Zwiebeln anbrennen, und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
Ca. 25 Min.
Das Mehl über die Zwiebeln streuen, gut vermischen und 2 Minuten garen. Den Weißwein hinzufügen, 2 Minuten reduzieren lassen und dann die Brühe, den Thymian und das Lorbeerblatt hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.
💡 Tip: Am Ende der Garzeit abschmecken und nachwürzen.
Ca. 22 Min.
Den Ofen auf Grillfunktion vorheizen. Die Suppe in ofenfeste Schalen verteilen. Auf jede Schale eine Scheibe Brot legen und großzügig mit geriebenem Gruyère bestreuen.
💡 Tip: Verwenden Sie geeignete Schalen, die sicher im Ofen gratiniert werden können.
Ca. 5 Min.
Unter dem Grill des Ofens 5 Minuten gratinieren, bis der Käse schön goldbraun und blubbernd ist. Sofort servieren.
💡 Tip: Servieren Sie dazu einen grünen Salat für eine vollständige und ausgewogene Mahlzeit.
Ca. 5 Min.
